Farro perlato - 500gr
Prodotto coltivato per il 100% dalla nostra azienda agricola.
Farro triticum dicoccum, con caratteristiche simili a quelle del grano duro ma a differenza di questo,
il chicco del farro dicocco presenta minori quantità di glutine e contiene maggior tenore di sali minerali.Inoltre, il farro dicocco presenta struttura e organizzazione dell’amido differenti rispetto al grano e ciò ne modifica la velocità di digestione e l’indice glicemico.
E' un’ottima fonte di carboidrati complessi e di fibre alimentari. Il farro contiene anche proteine e una quantità trascurabile di lipidi. Infine, nel farro dicocco troviamo sali minerali, in particolare fosforo e potassio e si possono rilevare modeste quantità di niacina. Per quanto riguarda la quantità di energiaapportata dal consumo del farro dicocco, le kcal fornite da 100 grammi di prodotto sono pari a 330-340.
I valori nutrizionali del farro sono sovrapponibili a quelli del grano duro ma, rispetto a questo, il farro risulta digeribile più lentamente e presenta un minor indice glicemico, proprietà che risultano dalla maggior quantità di amido resistente e dalla diversa struttura dell’amido presente nel farro dicocco.
Prodotto coltivato per il 100% dalla nostra azienda agricola.
Farro triticum dicoccum, con caratteristiche simili a quelle del grano duro ma a differenza di questo,
il chicco del farro dicocco presenta minori quantità di glutine e contiene maggior tenore di sali minerali.Inoltre, il farro dicocco presenta struttura e organizzazione dell’amido differenti rispetto al grano e ciò ne modifica la velocità di digestione e l’indice glicemico.
E' un’ottima fonte di carboidrati complessi e di fibre alimentari. Il farro contiene anche proteine e una quantità trascurabile di lipidi. Infine, nel farro dicocco troviamo sali minerali, in particolare fosforo e potassio e si possono rilevare modeste quantità di niacina. Per quanto riguarda la quantità di energiaapportata dal consumo del farro dicocco, le kcal fornite da 100 grammi di prodotto sono pari a 330-340.
I valori nutrizionali del farro sono sovrapponibili a quelli del grano duro ma, rispetto a questo, il farro risulta digeribile più lentamente e presenta un minor indice glicemico, proprietà che risultano dalla maggior quantità di amido resistente e dalla diversa struttura dell’amido presente nel farro dicocco.
Prodotto coltivato per il 100% dalla nostra azienda agricola.
Farro triticum dicoccum, con caratteristiche simili a quelle del grano duro ma a differenza di questo,
il chicco del farro dicocco presenta minori quantità di glutine e contiene maggior tenore di sali minerali.Inoltre, il farro dicocco presenta struttura e organizzazione dell’amido differenti rispetto al grano e ciò ne modifica la velocità di digestione e l’indice glicemico.
E' un’ottima fonte di carboidrati complessi e di fibre alimentari. Il farro contiene anche proteine e una quantità trascurabile di lipidi. Infine, nel farro dicocco troviamo sali minerali, in particolare fosforo e potassio e si possono rilevare modeste quantità di niacina. Per quanto riguarda la quantità di energiaapportata dal consumo del farro dicocco, le kcal fornite da 100 grammi di prodotto sono pari a 330-340.
I valori nutrizionali del farro sono sovrapponibili a quelli del grano duro ma, rispetto a questo, il farro risulta digeribile più lentamente e presenta un minor indice glicemico, proprietà che risultano dalla maggior quantità di amido resistente e dalla diversa struttura dell’amido presente nel farro dicocco.