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Il metodo Ancestrale prevede una presa di spuma che ci piace definire progenitore delle "bollicine" perché è un processo risalente a tempi antichi. L'uva di vitigno rosso tipica del nostro territorio, in questo caso Montepulciano, viene colta precocemente per avere un elegante color rosa e delicati profumi floreali esaltati nel bicchiere da un lento e gioioso perlage frutto di una fermentazione iniziata in vasca e poi terminata lentamente in bottiglia con la sua naturale velatura artefice di una continua evoluzione qualitativa.
2021
100% Montepulciano
12%
Cordone speronato
In bottiglia
Ottobre 2021
10/12°C
Il metodo Ancestrale prevede una presa di spuma che ci piace definire progenitore delle "bollicine" perché è un processo risalente a tempi antichi. L'uva di vitigno rosso tipica del nostro territorio, in questo caso Montepulciano, viene colta precocemente per avere un elegante color rosa e delicati profumi floreali esaltati nel bicchiere da un lento e gioioso perlage frutto di una fermentazione iniziata in vasca e poi terminata lentamente in bottiglia con la sua naturale velatura artefice di una continua evoluzione qualitativa.
2021
100% Montepulciano
12%
Cordone speronato
In bottiglia
Ottobre 2021
10/12°C